家裡有一棵石榴樹，好多年了既不開花當然也沒結果，我威脅說，一點用都沒有明年要砍掉了。澆了五年的水，終於開花了。有詩句詠曰：五月榴花紅似火；這話可一點也沒錯，四月底、五月初開始開花，花期很長，花是開得多得不得了，真的是滿樹紅似花，問題是滿地也紅似火，整朵花掉下來，能留得住的才能結果，所以，頭一年，一棵樹結不了三、五個石榴。
石榴花的紅色稱之為「中國紅」，艷得像火一樣，當然，大部份的石榴花都是紅色的，其實，也有別的顏色，費勁地找了一下，另外還有白色、紅底白邊、粉紅色的，聽說有黃色的，可找不著。
▲四種不同顏色的石榴花。
《博物誌》記載，石榴原產中亞地區，西漢時張騫出使西域從安石國（現伊朗、阿富汗）引入中國，開始栽培於漢武帝的皇宮內，專供皇帝和大臣觀賞，石榴也只能讓宮內品嚐。一直到一百年後，才從皇宮外傳，嶧城匡衡做漢成帝丞相時，匡衡把石榴從皇家禁苑中引至家鄉嶧地，以後逐漸擴大，至明代才漸普及各地。現在山東棗莊市嶧城區的西部，在曲曲折折的向陽坡上，綿延四十二華里，栽有六十多萬株石榴，應是世界上最大的石榴園區了。
石榴可以說全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，實驗表明石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
▲自家後院生長的石榴花開滿樹，但是結果不多，艷麗倒是不減。
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂，肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含較少，果實以鮮吃為主，也可製成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
其實最吸引我的，就是石榴能釀酒。有一年，自家生產的有了十幾粒，雖然不是豐收，做酒卻夠了，於是統統採收，剝出籽來，做了一罈石榴酒。配方如下：
材料：
石榴15粒(大大小小都有)，剝籽備用(紅色的才用，如果還是白色的籽請勿用)。
黃冰糖二盒(800克)。
酒麴一粒。
做法：
1. 準備一個大口的大玻璃瓶，將剝好的石榴籽全部放進去。
2. 冰糖用水煮融化，要放涼到手指可以伸入不太燙的溫度才能用。
3. 酒麴碾碎成粉末狀，平均灑入瓶中的石榴籽上面。
4. 將已降溫的糖水注入瓶中，注意不可太滿，最多只能有瓶子85%的容量，要預留瓶中發酵的空間。
5. 瓶口密封，三個月後開封。
石榴釀酒是容易成功的一種材料，試釀造幾次都很成功，釀成的酒酒精含度很高，香氣撲鼻，尤其是色澤極為艷麗，在玻璃杯中透光照看，有紅寶石一樣的光采。有興趣的朋友不仿一試。
▲石榴剝籽備用，紅色的才用，如果還是白色的籽請勿用，會影響到釀酒成品的色澤。
▲今年的石榴酒還沒有釀好，去年釀製的成色不錯，在這裡借用一下供各位欣賞。
(05-22-2012)
石榴花的紅色稱之為「中國紅」，艷得像火一樣，當然，大部份的石榴花都是紅色的，其實，也有別的顏色，費勁地找了一下，另外還有白色、紅底白邊、粉紅色的，聽說有黃色的，可找不著。
《博物誌》記載，石榴原產中亞地區，西漢時張騫出使西域從安石國（現伊朗、阿富汗）引入中國，開始栽培於漢武帝的皇宮內，專供皇帝和大臣觀賞，石榴也只能讓宮內品嚐。一直到一百年後，才從皇宮外傳，嶧城匡衡做漢成帝丞相時，匡衡把石榴從皇家禁苑中引至家鄉嶧地，以後逐漸擴大，至明代才漸普及各地。現在山東棗莊市嶧城區的西部，在曲曲折折的向陽坡上，綿延四十二華里，栽有六十多萬株石榴，應是世界上最大的石榴園區了。
石榴可以說全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分，實驗表明石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有鹼性物質，有驅蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂，肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。據分析，石榴果實中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍，而脂肪、蛋白質的含較少，果實以鮮吃為主，也可製成上等飲料。
另外，石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食欲、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。
紅石榴中富含礦物質，並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素，還含有亞麻油酸，維他命C、B6、E和葉酸。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華，能迅速補充肌膚所失水份，令膚質更為明亮柔潤。
其實最吸引我的，就是石榴能釀酒。有一年，自家生產的有了十幾粒，雖然不是豐收，做酒卻夠了，於是統統採收，剝出籽來，做了一罈石榴酒。配方如下：
材料：
石榴15粒(大大小小都有)，剝籽備用(紅色的才用，如果還是白色的籽請勿用)。
黃冰糖二盒(800克)。
酒麴一粒。
做法：
1. 準備一個大口的大玻璃瓶，將剝好的石榴籽全部放進去。
2. 冰糖用水煮融化，要放涼到手指可以伸入不太燙的溫度才能用。
3. 酒麴碾碎成粉末狀，平均灑入瓶中的石榴籽上面。
4. 將已降溫的糖水注入瓶中，注意不可太滿，最多只能有瓶子85%的容量，要預留瓶中發酵的空間。
5. 瓶口密封，三個月後開封。
石榴釀酒是容易成功的一種材料，試釀造幾次都很成功，釀成的酒酒精含度很高，香氣撲鼻，尤其是色澤極為艷麗，在玻璃杯中透光照看，有紅寶石一樣的光采。有興趣的朋友不仿一試。
(05-22-2012)
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